Хозяин-повар - внук основателя. Он заказывает редкую натуральную фугу весом более 5 кг. Вначале подают кожу рыбы-фугу, маринованную в цитрусовом соусе понзу - секретный семейный рецепт. Нарезки, используемые для сасими, оставляют на несколько дней, чтобы раскрылся аромат рыбы. Попробуйте соленые сирако и чаванмуси на гриле. Сябу-сябу, в которой сирако (молоки) растворяется в кацуо ичибан-даси (бульон из стружки тунца), также является уникальным. Когда фугу недоступен, вместо него подают блюда из рыбы хамо и ламинарии.
Меню:
- комплексное меню (сет)
Возрастные ограничения на время ужина: допускаются дети от 18 лет
Стоимость обеда: от $205
Стоимость ужина: от $205
JoomShopping Download & Support