Рамен с французским ароматом. Шеф Ясуфури Мацумура практиковал в прошлом французскую кухню, благодаря чему его рамен получился лёгким и изысканным. Бульон приготовлен на основе цыплёнка “Нагоя Кочин”, утки, морского гребешка, грибов шиитакэ, водорослей конбу и, как не странно, сушёных томатов и вяленой ветчины. В качестве топпинга - побеги бамбука и зелёный лук-батун из Киото, сверху укладываются ломтики свинины "тясу". Всё это приправлено французской морской солью и чёрным перцем. На вкус - изумительно! Одна звезда Мишлен.
*Обратите внимание: бронирование столика/места за стойкой невозможно, гости обслуживаются в порядке живой очереди
Меню:
- меню а-ля-карт
Часы работы: ресторан открыт только на ужин
Стоимость ужина: от $170
JoomShopping Download & Support